LE PANCRÉAS

C’est une glande mixte, exocrine et endocrine, divisée en lobes et lobules, bien individualisés, par des cloisons conjonctives provenant de la capsule.

Le parenchyme exocrine est une glande en grappe composée formée d’acinus séreux reliés par des canaux excréteurs.

Chaque acinus est formé de cellules polyédriques, triangulaires ou pyramidales en coupe, à noyau basal bien nucléolé et cytoplasme chargé de grains de zymogène dans sa partie apicale.

Les cellules centro-acineuses, plus claires, assez nombreuses, masquent souvent la lumière de l’acinus.

Il n’y a pas de cellules myo-épithéliales.

Les canaux excréteurs comprennent :

• des canalicules intercalaires (épithélium simple, pavimenteux à cubique) ;
• des canaux interlobulaires, doublés d’un large chorion conjonctif ;
• les canaux principaux, de Wirsung, de Santorini, faits d’un épithélium prismatique simple comprennent quelques cellules caliciformes et reposent sur une enveloppe fibro-élastique avec quelques fibres musculaires lisses.

Le parenchyme endocrine est représenté par les ilôts de Langerhans, visibles sous forme de petites plages cellulaires disposées entre les acinus du pancréas exocrine.

Les îlots de Langerhans sont constitués de cordons de cellules anastomosées sans direction précise, formant un réseau dont les mailles sont occupées par un système de gros capillaires sanguins.

À moins de colorations spéciales, il n’est pas possible de reconnaître les différents types de cellules insulaires.