C’est une glande exocrine acineuse composée, de type séro-muqueux à prédominance séreuse.

• La charpente conjonctive est constituée d’une capsule d’où partent des travées délimitant des lobules.
• Les éléments sécréteurs comprennent des formations acineuses ou tubulo-acineuses, de type séreux, muqueux ou mixte.
• Les éléments muqueux sont allongés ou ovoïdes, pâles ; la lumière large, est bordée par une couche unique de cellules claires à cytoplasme spumeux ; le noyau, aplati, est refoulé à la périphérie.
• Les éléments séreux sont analogues à ceux de la parotide.
• Les formations mixtes comprennent une partie muqueuse et une partie séreuse, celle-ci se présentant souvent en coupe sous la forme d’un corps en demi-lune (ou croissant de Gianuzzi).
• Les éléments excréteurs sont les mêmes que dans la parotide (passage de Boll, canaux striés, canaux extra-lobulaires et canal collecteur, ici, le canal de Wharton).
• Le tissu adipeux est moins abondant que dans la parotide.